Callebaut Chocolat Gold 30,4 % pistoles - sachet 2,5 kg
Chocolat Gold 30,4 % pistoles - sachet 2,5 kgLes pistoles de chocolat Gold Callebaut sont conditionnés dans un sachet de 2,5kg.Chocolat Gold, la couleur idéale à faire fondre !Gold a une couleur ambrée de caramel chaud. Unique en son genre, avec sa teinte dorée:Visuellement attrayant, pour des supports "purs" comme les tablettes, les bonbons et les figures creuses.A utiliser pour parfumer mousses, bavarois, glaçages, glaces... Gold leur confère une teinte légère, onctueuse et riche.Ce chocolat Gold 30,4% cacao, 28,3% lait a une teneur en matière grasse de 37,1%. Il a une fluidité 3.Le chocolat Gold s'adapte à toutes les préparations!Gold est simple à doser, mélanger, travailler. Tout comme les autres recettes de nos Finest Belgian Chocolate:Fuidité standard: pour une grande variété d'applications, du moulage à l'appat de goût.Quelque soit la durée du travail, la fluidité de Gold restera consistante.Il ne s'épaissit pas, ne colle pas, même lors d'utilisation de plus longues durée dans votre tempéreuse.Gold est élaboré par des experts à partir d'un...
39EUR : 
